• Colour: 연한 레몬색

• Nose: 흰 꽃과 시트러스

• Palate: 신선한 산도, 좋은 밸런스, 여운이 남는 피니시

포도나무의 잠재력을 최대한 끌어내고, 테루아의 독특한 특징을 드러내기 위해 최고 수준의 포도 재배 방 식을 실천하고 있습니다.

포도는 수확 후 손으로 수확하여 +7~8℃로 미리 냉각 된 상자에 담고, 이후 와이너리로 운송되어 가공 과정을 거칩니다. 이 과정에는 수작업 선별, 자동 선별, 그리고 산화를 방지하기 위한 바슬랭 부셔 이너티스(Vaslin Bucher Inertys) 프레스를 이용한 압착이 포함됩니다.

스테인리스 탱크에서 발효, 고운 찌꺼기(lees) 위에서 숙성됩니다.

• 흰살 생선 세비체, 굴

• 구운 새우

• 구운 야채

• 그린 샐러드